Un vino rosso che conserva le caratteristiche indistinguibili di un Pinot Nero che nel territorio dell'Alto Adige conserva una qualità davvero elevata, tanto che qui il Pinot Nero rappresenta una più belle espressioni di questo vitigno rispetto al resto d'Italia. Prodotto a partire da uve coltivate nei dintorni di Bolzano, le viti sono allevate a Guyot e si trovano su un terreno argilloso e porfirico. L'uva viene vendemmiata e portata in cantina dove il vino fermenta a temperatura controllata (25°C) in acciaio e successivamente matura in botti grandi di rovere.
Il Pinot Nero di Rottenseteiner è un vino classico e genuino caratterizzato da un bel colore rosso rubino alla vista, un bouquet olfattivo intenso ed elegante fatto soprattutto di frutta rossa come mora, visciola, marasca, lampone. Il sorso è abbastanza fresco, di buona struttura ed equilibrato. Finisce con una lunga e piacevole persistenza di frutta rossa.