Polpo in salsa di paprica Los Peperetes


Los Peperetes

Polpo in salsa di paprica Los Peperetes


Los Peperetes

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€28,00

Conserve

1 Disponibile

Tipologia: Conserve
Ingredienti: Polpo (Mollusco), olio di oliva, aglio, paprica, sale
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto
Scadenza 11/2024
Allergeni: Nessuno
Valori nutrizionali:
Per 100g Energia 144 kcal, grassi 4g di cui saturi 1g, carboidrati 2g di cui zuccheri 0g, proteine 25g, sale 1g, ferro 1mg, calcio 144mg
Formato: Confezione da 120 grammi

I polpi di Los Peperetes vengono acquistate nei mercati ittici galiziani e provengono dalla pesca tradizionale. Sono trattati con la massima cura e posti manualmente nella lattina.

Il Polpo fresco di Los Peperetes proviene dai migliori mercati ittici galiziani. Una volta in struttura si procede alla pulizia ed al successivo congelamento. Un processo necessario per rompere le fibre della carne e raggiungere così la giusta tenerezza. La cottura del polpo è il processo più importante per ottenere la consistenza desiderata. Viene realizzata in una pentola tradizionale, con acqua e sale accompagnata da cipolle, e controllando il tempo necessario in base alla dimensione dei pezzi. I tentacoli sono tagliati con le forbici, così come le famose "pulpeiras" in tutta la Galizia e accompagnati da una deliziosa salsa all'aglio, fatta con olio d'oliva condito con aglio e un leggero tocco di peperoncino.

Lorenzo Paz, il fondatore, è stato precursore nella ricerca e commercializzazione in scatola di prodotti ittici poco comuni: prodotti innovativi per l’epoca con un denominatore comune, ossia ricette semplici, genuine e di altissima qualità. Il pescato è esclusivamente locale, proveniente dalle numerose Rias Galiziane, ossia le caratteristiche insenature costiere dove il mare attraverso le sue onde, crea valli fluviali che sommergono il suolo e comportano un relativo innalzamento del livello del mare.
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