"Polveri della Scarrupata" di Nanni Copè è un vino tenuto dal blend di Fiano, Asprinio e Pallagrello Bianco provenienti da viti giovani, di età che si aggira intorno ai 4 anni, di cui, in particolare, l'Asprinio e il Pallagrello Bianco provengono da ceppi a piede franco con un'età di circa un secolo. Questo è un vino in grado di invecchiare davvero bene, e riesce ad arrivare anche a 20 anni di evoluzione in bottiglia.
Un vino versatile, di grande ponza e struttura, tenuto su da una notevolissima trama acida che dona una bellissima freschezza al sorso. Esplosivo al naso, avvolgente e pieno in bocca, sostenuto da una buona freschezza e sapidità. Vino di carattere e di straordinaria persistenza ed eleganza è destinato a grandi evoluzioni in bottiglia.