"Primitivo IGP Salento"2015 L’ Archetipo


L' Archetipo

"Primitivo IGP Salento"2015 L’ Archetipo


L' Archetipo

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€17,00

Vino rosso

Non disponibile

Nome: "Primitivo IGP Salento"

Azienda: L’ Archetipo

Annata: 2015

Regione: Puglia - Salento

Tipologia: Rosso

Vitigni: Primitivo 100%

Colore Luminoso rosso rubino di buona fittezza                               

Profumo Fruttato, erbaceo, speziato e con sentori animali

GustoDi corpo, tannico, morbido

Alcool14%

Temperatura di servizio 16-18°C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un sorso che non passa inosservato, di grande spessore e concentrazione. L’eleganza rimane il filo conduttore e sorregge la solidità dei tannini con una sferzata di freschezza. Ottimo per risclaldare gli animi

 

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO 

  • VignetiVigne di circa 20 anni a controspalliera libera su terreni di tipo sabbioso e ghiaioso
  • VinificazioneFermentazione spontanea in vasche di acciaio tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni
  • Affinamento/MaturazioneAffinamento in vasche di acciaio per 18 mesi e in botti grandi di rovere per altri 18 mesi. Affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi
  • Filosofia ProduttivaVino Biologico  

 

È IDEALE CON

Antipastoquiche di uova e verdure

Primo rigatoni al ragù        

Secondoselvaggina

 

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