Primitivo IGP Salento 2020 L' Archetipo

SKU: 296
Primitivo IGP Salento 2020 L' Archetipo

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Caratteristiche

Denominazione: Primitivo Salento IGP
Annata: 2020
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Primitivo 100%
Colore: Luminoso rosso rubino di buona fittezza
Profumo: Fruttato, erbaceo, speziato e con sentori animali
Gusto: Di corpo, tannico, morbido
Gradazione: 14%
Temperatura di Servizio:
16-18°C
Formato: Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti: Vigne di circa 20 anni a controspalliera libera su terreni di tipo sabbioso e ghiaioso
Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di acciaio tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni
Affinamento: Affinamento in vasche di acciaio per 18 mesi e in botti grandi di rovere per altri 18 mesi. Affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Descrizione del Primitivo Salento IGP L'Archetipo

Il Primitivo dell'azienda L'Archetipo è un vino prodotto a partire da sole uve Primitivo provenienti da un vigneto di età media di circa 20 anni che si trova su un suolo caratterizzato da terra rossa con silice e calcare, ricco di humus. I circa 6 ettari di vigneto da cui provengono le uve sono condotti con i criteri dell'Agricoltura Sinergica e hanno certificazione biologica ICEA. Il tipo di impianto è denominato "Controspalliera libera" in onore a un libro di Rudolf Steiner dal titolo "Filosofia della Libertà".
Il vino si presenta di un colore rosso rubino molto intenso, dal profumo fruttato, speziato, erbaceo e un gusto abbastanza morbido, dal tannino importante. Un sorso che non passa inosservato, di grande spessore e concentrazione. L'eleganza rimane il filo conduttore e sorregge la solidità dei tannini con una sferzata di freschezza. Ottimo per riscaldare gli animi.

Produttore: L'Archetipo

Una realtà aziendale quella della famiglia Dibenedetto che inizia una decina di anni fa, ma che ha radici temporali ben più lontane. Francesco Valentino Dibenedetto nasce contadino e diventa agronomo, e sulla base della sua curiosità e dei suoi studi inizia la conversione delle sue pratiche agricole al regime biologico già a partire dagli anni '80, arrivando poi al biodinamico nel 2000.
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