Primitivo IGP Salento 2016 L' Archetipo


L' Archetipo

Primitivo IGP Salento 2016 L' Archetipo


L' Archetipo

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€17,50

Vino rosso

3 Disponibile

Denominazione: Primitivo Salento IGP
Annata: 2016
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Primitivo 100%
Colore: Luminoso rosso rubino di buona fittezza
Profumo: Fruttato, erbaceo, speziato e con sentori animali
Gusto: Di corpo, tannico, morbido
Gradazione: 14%
Temperatura di Servizio:
16-18°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne di circa 20 anni a controspalliera libera su terreni di tipo sabbioso e ghiaioso
Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di acciaio tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni
Affinamento: Affinamento in vasche di acciaio per 18 mesi e in botti grandi di rovere per altri 18 mesi. Affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Il Primitivo dell'azienda L'Archetipo è un vino prodotto a partire da sole uve Primitivo provenienti da un vigneto di età media di circa 20 anni che si trova su un suolo caratterizzato da terra rossa con silice e calcare, ricco di humus. I circa 6 ettari di vigneto da cui provengono le uve sono condotti con i criteri dell'Agricoltura Sinergica e hanno certificazione biologica ICEA. Il tipo di impianto è denominato "Controspalliera libera" in onore a un libro di Rudolf Steiner dal titolo "Filosofia della Libertà".
Il vino si presenta di un colore rosso rubino molto intenso, dal profumo fruttato, speziato, erbaceo e un gusto abbastanza morbido, dal tannino importante. Un sorso che non passa inosservato, di grande spessore e concentrazione. L'eleganza rimane il filo conduttore e sorregge la solidità dei tannini con una sferzata di freschezza. Ottimo per riscaldare gli animi.

Una realtà aziendale quella della famiglia Dibenedetto che inizia una decina di anni fa, ma che ha radici temporali ben più lontane. Francesco Valentino Dibenedetto nasce contadino e diventa agronomo, e sulla base della sua curiosità e dei suoi studi inizia la conversione delle sue pratiche agricole al regime biologico già a partire dagli anni '80, arrivando poi al biodinamico nel 2000.
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