NOME: "Primitivo" IGT Puglia
ANNATA: 2018
REGIONE: Puglia
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Primitivo 100%
Colore: Mantello rubino vivido
Profumo: Confettura di amarena, violetta e ricordi di liquirizia, tabacco e pepe
Gusto: Sorso denso e avvolgente, sapido dal finale lungo ed appagante
Alcool: 13,5%
Temperatura di servizio: 16 -18 °
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nicola Chiaromonte è diventato una delle voci più autorevoli del panorama vitivinicolo pugliese. Questo Primitivo è espressione della sua terra, di cui racconta storie e legende e che esprime al meglio le caratteristiche del luogo.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Acquaviva delle Fonti a 330m s.l.m., tipo di terreno prevalentemente calcareo, sistema di allevamento ad alberello pugliese
- VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In acciaio
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Caciocavallo silano Dop e provolone Dop
PRIMO: Pappardelle con sugo di coniglio
SECONDO: Braciola di maiale e il suo ragù
Costi spedizioni Nazionali:
