"Principio“ Maremma Ciliegiolo IGT 2019 Antonio Camillo


Antonio Camillo

"Principio“ Maremma Ciliegiolo IGT 2019 Antonio Camillo


Antonio Camillo

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€11,50

Vino rosso

Non disponibile

NOME: "Principio“ Maremma Ciliegiolo IGT

ANNATA: 2019

REGIONE: Toscana

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Ciliegiolo 100%

Colore:   Rosso rubino profondo                              

Profumo: Ciliegia, marasca e prugna, note speziate e mentolate

Gusto:  Fresco e fragrante, succoso e piacevole dal tannino ben amalgamato

Alcool: 13,5 %

Temperatura di servizio:  18 - 20 °C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Antonio Camillo è il simbolo del Ciliegiolo in Maremma. Il suo è un vino goloso, agile, immediato e digeribile. Esuberante nel frutto ma ritmato da acidità e sale, il finale in bocca risulta elegante, bilanciato e di buona persistenza.
 


SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

  • VIGNETI: Da vigneti di oltre 40 anni, tra i 200 e i 400 m. s.l.m. su
  • VINIFICAZIONE: terreni argillosi di medio impasto, con buona presenza di scheletro, allevamento capovolto toscano
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In acciaio con macerazione sulle bucce di 12-15 gg
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Tradizionali

 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Formaggi di media stagionatura

PRIMO:         Pappardelle al cinghiale       

SECONDO:    Spezzatino di maiale

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