NOME: Prosecco Superiore DOCG

ANNATA: 2018

REGIONE: Veneto

TIPOLOGIA: Spumante

VITIGNI: Glera 100%

Colore: Giallo dorato 

Profumo: Note di piccola pasticceria, sale marino, iodio, pesca bianca, tabacco

Gusto: Bocca complessa, grandissima persistenza e grandissima acidità. Importante prosecco.

Alcool: 11%

Temperatura di servizio: 6/8°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Fuori dagli schemi del prosecco , vino poco dosato , grandissima struttura e grande corpo. Intrigante prosecco, non il solito aperitivo!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a cappuccina su terreni sabbiosi.
• VINIFICAZIONE: Lenta fermentazione in acciaio ino
• AFFINAMENTO:  Su fecce fini per sei mesi e seconda rifermentazione in autoclave prima della messa in bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Arancini di riso

PRIMO:        Zitone alla Genovese

SECONDO:  Calamari con piselli