Nome: Quarz DOC
Azienda: Cantina Terlan
Annata: 2018
Regione: Trentino Alto Adige
Tipologia: Bianco
Vitigni: Sauvignon 100%
Colore: Giallo verdolino scintillante
Profumo: Bouquet esotico e accattivante, aromi di erbe e the verde, uva spina e pietra focaia
Gusto: Armonicamente pieno, deciso e persistente
Alcool: 14 %
Temperatura di servizio: 12-14 C°
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Questo sauvignon dimostra di saper fare onore al proprio nome. Struttura raffinata, profondità e il retrogusto salato impreziosiscono questo nobile vino bianco, ormai assurto a fama internazionale.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- Vigneti: Suoli argillosi, sabbiosi e ricchi di scheletro, nella media valle dell'Adige tra i 500/900 m slm
- Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi.
- Affinamento/Maturazione: Affinamento per 9 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi ed in parte in acciaio. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.
- Filosofia Produttiva: Vini Convenzionali
È IDEALE CON
Antipasto: Tartare di ricciola
Primo: Risotto agli asparagi
Secondo: Cosciotto di agnello alle erbe spontanee