Nome: Quarz DOC

Azienda: Cantina Terlan

Annata: 2018

Regione: Trentino Alto Adige

Tipologia: Bianco

Vitigni: Sauvignon 100%

Colore:  Giallo verdolino scintillante                    

Profumo: Bouquet esotico e accattivante, aromi di erbe e the verde, uva spina e pietra focaia

Gusto: Armonicamente pieno, deciso e persistente

Alcool: 14 %

Temperatura di servizio:  12-14 C°

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Questo sauvignon dimostra di saper fare onore al proprio nome. Struttura raffinata, profondità e il retrogusto salato impreziosiscono questo nobile vino bianco, ormai assurto a fama internazionale.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti: Suoli argillosi, sabbiosi e ricchi di scheletro, nella media valle dell'Adige tra i 500/900 m slm
• Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi.
• Affinamento/Maturazione: Affinamento per 9 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi ed in parte in acciaio. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.
• Filosofia Produttiva: Vini Convenzionali  

È IDEALE CON

Antipasto: Tartare di ricciola

Primo:     Risotto agli asparagi   

Secondo: Cosciotto di agnello alle erbe spontanee