| Denominazione: | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Annata: | 2020 |
| Regione: | Trentino Alto Adige |
| Tipologia: | Bianco |
| Vitigni: | Sauvignon 100% |
| Colore: | Giallo verdolino scintillante |
| Profumo: | Bouquet esotico e accattivante, aromi di erbe e the verde, uva spina e pietra focaia |
| Gusto: | Armonicamente pieno, deciso e persistente |
| Gradazione: | 14% |
| Temperatura di Servizio: |
12-14°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Suoli argillosi, sabbiosi e ricchi di scheletro, nella media valle dell'Adige tra i 500/900 m slm |
|---|---|
| Vinificazione: | Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi |
| Affinamento: | Affinamento per 9 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi ed in parte in acciaio. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Convenzionali |
Questo sauvignon dimostra di saper fare onore al proprio nome. Struttura raffinata, profondità e il retrogusto salato impreziosiscono questo nobile vino bianco, ormai assurto a fama internazionale. Le uve vengono selezionate e vendemmiate a mano, una volta in cantina l'intero grappolo viene sofficemente pressato per poi proseguire con una sfecciatura per sedimentazione naturale.
Versato al calice il suo colore è di un luminoso giallo verdolino. Al naso emana profumi di frutta esotica, agrumi, note di erbe aromatiche. In bocca è delicato, minerale. Una carezza per il palato.
Terlano pare essere un luogo fermo nel tempo, dal paesaggio, le cui viste incastonate tra le montagne rimandano ad un'idea di tempo lento, ai suoi coltivatori le cui idee non sono altro che la prosecuzione della volontà della natura. Ne è il manifesto la Cantina Terlan che esiste dal 1893 e dal 1920 opera nella sede attuale. A occuparsi della gestione dell'azienda è Rudi Kofler, che ha iniziato a vinificare a Terlano a soli 26 anni. I vigneti dell'Azienda si trovano ai piedi del monte Tschöggelsi e si incuneano come piccole terrazze tra le rocce porfiriche rosse.
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