Nome: Refosco dal Peduncolo Rosso IGP
Azienda: Ronco Scagnet
Annata: 2017
Regione: Friuli Venezia Giulia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
Colore: Rosso rubino fitto
Profumo: Intenso di frutti di bosco e spezie
Gusto: Corposo, strutturato piuttosto asciutto
Alcool: 13,5%
Temperatura di servizio: 16-18 C°
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Uno dei pochi rossi autenticamente Friulani, sicuramente il più pregiato. La struttura è apprezzabile, un grado alcolico importante, mai eccessivo. La sua fama è quella di vino difficile, va gustato e degustato.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- Vigneti: altitudine 135 m/slm, esposizione sud-est
- Vinificazione: Macerazione per 14 giorni in acciaio con controllo della temperatura, svinatura a fermentazione alcolica terminata e successiva immissione in botti di rovere in cui inizia la fermentazione malolattica
- Affinamento/Maturazione: 14 mesi in botti di rovere
- Filosofia Produttiva: Vini Convenzionali
È IDEALE CON
Antipasto: Peperone ripieno di crostini
Primo: Spaghetti lardiati
Secondo: Spezzatino di maiale