NOME: Cirò Rosato DOC

ANNATA: 2019

REGIONE: Calabria – Cirò Marina (KR)

TIPOLOGIA: Rosato

VITIGNI: Gaglioppo 100%

Colore: Rosa Cerasuolo

Profumo: Fragrante, elegante ed ampio.

Gusto: Secco, fresco e sapido. Leggermente fruttato ed equilibrato

Alcool: 12,5 %

Temperatura di servizio: 8/10 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Il Cirò rosato si presenta alla vista di un rosa intenso e  luminoso. Al naso i sentori sono fragranti, ampi ma sempre delicati. In bocca è secco, fresco e sapido ben equilibrato e leggermente fruttato.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI:  a spalliera.
  
• VINIFICAZIONE: Le uve vengono messe a macerare per 24 ore e successivamente, svinato il 60% del mosto si prosegue con la fermentazione a temperatura controllata a 14/16 °C.
  
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In acciaio per tre mesi ed un mese in bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Biologica.
  

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Pomodorini ripieni in salsa tonnata

PRIMO:       Zuppetta di moscardini al pomodoro fresco

SECONDO:  Rana pescatrice con pomodoro, olive e pinoli