NOME: Rosé de Saignée Brut

ANNATA: s.a.

REGIONE: Francia - Champagne – Cote des Bar: Aube

TIPOLOGIA: Champagne

VITIGNI: Pinot Noir 100%                            

Colore: Vivace rosa chiaretto.  Perlage fine e persistente                               

Profumo: Croccanti frutti rossi di fragoline di bosco e lampone, delicati odori di petali di rosa e mela golden.

Gusto: Croccante, fresco, fruttato, gastronomico

Alcool: 12%

Temperatura di servizio: 8/10 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel cuore della Cote de Bar,il precursore della biodinamica, da vita a Champagne di spiccata personalità. Il suo rosè è un liquido emozionante, sinergico, di femminile finezza e sferzante sapidità. La vi en rose con Fleury!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: vigne di circa 20 anni su terreni argilosi e calcarei
• VINIFICAZIONE: Metodo saignéè con una breve macerazione prima della pressatura. Fermentazione spontanea in acciaio. Malolattica svolta. Nessuna filtrazione.
• AFFINAMENTO: Affinamento di 60 mesi sui lieviti. Sboccatura 09/2017.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione biodinamica.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Culatello di Zibello

PRIMO:        Pizza margherita 

SECONDO:  Zuppa di pesce