Rossese Costa De Vigne 2019


Azienda Agricola Massimo Alessandri

Rossese Costa De Vigne 2019


Azienda Agricola Massimo Alessandri

-
+
€17,00

Vino rosso

3 Disponibile

Gambero Rosso: 2018
2017
1 1 1 1 Guida Gambero Rosso: 3 Bicchieri "Vino eccellente" "
Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC
Annata: s.a.
Regione: Liguria , Riviera Ligure di Ponente
Tipologia: Liguria
Vitigni: Rossese 100%
Colore: Rosso rubino
Profumo: Fiori, frutta croccante a polpa rossa, frutti di bosco, lampone, ribes
Gusto: Morbido, sapido, con un tannino ben integrato, persistente
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
16-18°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Viti di Rossese su terrazzamenti, provenienti dalla vigna "Costa de Vigne" con viti di età media di circa 6 anni, esposizione a Sud e Est-Ovest a 400 m s.l.m.. Il terreno è di tipo limoso sabbioso-limoso argilloso dal colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio
Vinificazione: Vendemmia di settembre, diraspigiatura, macerazione pellicolare a 8°C, fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 12-20 giorni. Fermentazione malolattica in parte e 12 mesi di elevage in acciaio con illimpidimento naturale.
Affinamento: Affina 8 mesi in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vino tradizionale

Il Rossese Costa de Vigne 2019 dell'Azienda Agricola Massimo Alessandri è un vino prodotto a partire da uve 100% Rossese provenienti dal vigneto "Costa de Vigne" (chiamata così per omaggiare la costiera che accoglie le vigne della Liguria), le cui viti hanno età media di circa 6 anni. L'esposizione è ottimale, terrazzamenti che guardano a Sud verso valle e anche Est-Ovest. Il terreno è di tipo limoso sabbioso-limoso argilloso, ha un colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ed è ben drenato, ha una buona struttura ed è ricco di minerali e componenti importanti per la vite. L'altitudine a cui si trovano è la massima raggiungibile per quanto riguarda Massimo Alessandri, ovvero 400 m s.l.m.. La vendemmia avviene nel mese di settembre, il vino viene portato in cantina dove viene diraspato e pigiato grazie ad un'unica macchina, dopodiché è prevista una macerazione pellicolare ad una temperatura di 8°C.
La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati e dura circa 12-20 giorni. Si svolge in parte la fermentazione malolattica e poi seguono altri 12 mesi di elevage in acciaio inox ottenendo così un illimpidimento naturale. Affina 8 mesi in bottiglia. È un vino secco, dal colore rosso rubino, che permette di percepire all'olfatto aromi di fiori, frutta croccante a polpa rossa, frutti di bosco, lampone, ribes, mirtillo. In bocca è abbastanza morbido, secco, con il tannino ben integrato, sapido, e persistente. È un vino che, compiuti i due anni, presenta un picco evolutivo, e ha una capacità di affinamento che dura anche 10 anni.

Vigna Liguria

È sulla parte occidentale della Liguria, spostato nell'entroterra in provincia di Imperia, accarezzato comunque dagli influssi del Mar Ligure a pochi chilometri, che si trova l'azienda Agricola Massimo Alessandri. Ci troviamo precisamente a Ranzo in località Costa Parrocchia. La viticoltura è praticamente di tipo eroico, con questi terrazzamenti in pendenza, con esposizione a Sud sulla vallata, ad un'altitudine che varia dai 280 ai 400 m s.l.m., coltivate a Guyot su terreni calcarei-argillosi. Godono del connubio perfetto tra clima mite, ottima esposizione al sole e abbondanza di acqua grazie al vicino torrente Arroscia.

Caciocavallo

Caciocavallo

Candela alla genovese

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Coniglio

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