NOME: "Rosso di Montalcino” DOC
ANNATA: 2017
REGIONE: Toscana
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Sangiovese grosso 100%
Colore: Rubino chiaro e lucente
Profumo: Note di ciliegia, susina e confettura di marasca. Aromi di pepe, caffè e tabacco
Gusto: Sorso saporito, slanciata acidità e tannino fine. Grande struttura e persistenza
Alcool: 14%
Temperatura di servizio: 18 - 20 °
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un grandissimo Rosso di Montalcino. Uno spettro olfattivo ricco, integrità di frutto, corposo e complesso, una piacevolissima acidità, dritto, nitido, elegante e persistente, gioviale senza sbracciarsi. La schiettezza sorridente.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: “Le Ragnaie” nella parte centrale del comprensorio, tra i 530 e i 600 m s.l.m , su terreno sabbioso, allevamento ad alberello
- VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in cemento con lunghe macerazioni
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 24 mesi In legno grande di rovere
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Involtini di pancetta e pane grattuggiato
PRIMO: Pasta al forno
SECONDO: Tagliata di marchigiana
Costi spedizioni Nazionali:
