NOME: Ruit Hora Bolgheri Rosso DOC
ANNATA: 2017
REGIONE: Toscana
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI:
Colore: Rosso rubino scuro
Profumo: Note di viola, lamponi, cacao e tabacco
Gusto: Al palato è morbido ed avvolgente con una discreta trama tannica
Alcool: 14%
Temperatura di servizio: 18°C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI:
I Allevamento a cordone speronato e guyot su terreno argillo - calcareo - VINIFICAZIONE:
E Vendemmia in diverse settimane, a seconda della tipologia di uva raccolta, fermenta in acciaio per circa due settimana per poi essere svinato e trasferito in barriques - AFFINAMENTO/MATURAZIONE:
Affinamento per 1 8 mesi in barriques e sei mesi in bottiglia - FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini tradizionali
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Bruschette con lardo di colonnata e friarielli
PRIMO: Rigatoni al ragù e scaglie di caciocavallo podolico
SECONDO: Filetto di maialino nero casertano alla brace