| Denominazione: | Langhe Nebbiolo DOC |
|---|---|
| Annata: | 2017 |
| Regione: | Piemonte, Langhe |
| Tipologia: | Rosso |
| Vitigni: | Nebbiolo 100% |
| Colore: | Rosso rubino intenso |
| Profumo: | Delicati profumi di piccoli frutti rossi e eleganti nuances floreali |
| Gusto: | Ricco, elegante, fresco |
| Gradazione: | 14% |
| Temperatura di Servizio: |
14/16°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne di c.a. 20 anni provenienti dal vigneto Pajana della Ginestra a Monforte, su terreno calcareo argilloso a 350 m s.l.m. ed esposizione a nord-ovest |
|---|---|
| Vinificazione: | Fermentazione a temperatura controllata della durata di 8-10 giorni, la fermentazione malolattica e il primo affinamento vengono portati a termine in botti d'acciaio |
| Affinamento: | In botte di rovere da 1500 litri per circa nove mesi |
| Filosofia Produttiva: |
Vino naturale |
Ruri è un Nebbiolo Langhe prodotto con uve Nebbiolo provenienti dal vigneto Pajana della Ginestra a Monforte. La fermentazione avviene a temperatura controllata della durata di 8-10 giorni. La fermentazione malolattica e il primo affinamento vengono portati a termine in botti d'acciaio. Segue l'invecchiamento in botte di rovere da 1500 litri per circa nove mesi.
Nasce così un vino fresco e vellutato, dagli aromi di ciliegia, rosa essiccata, violetta, spezie e maggiorana. Un sorso armonico e giustamente tannico, in retronasale sentori di ciliegia candita, cuoio e spezie. Perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati ma anche come aperitivo.
Una piccola azienda a conduzione familiare profondamente attaccata alle proprie radici, quelle che sprofondano nel cuore delle Langhe. Siamo a Monforte d'Alba e il Cuore della produzione aziendale sono i 6,5 ha della cascina Pajana Ginestra, situata a Monforte d‘Alba, da cui vengono prodotti con 100% Nebbiolo i due importanti cru di Barolo, il Barolo Ginestra (con vigneti esposti a Sud-Ovest) ed il Barolo Vigna Pajana Ginestra (esposto a Sud-Est). La parte inferiore della collina è invece impiantata a Barbera.
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