Sancerre Blanc AOC 2021 Domaine Du Carrou


Domaine Du Carrou

Sancerre Blanc AOC 2021 Domaine Du Carrou


Domaine Du Carrou

annata :
-
+
€27,00

Vino bianco

1 Disponibile

Denominazione: Appellation Sancerre Controlée
Annata: 2020/2021
Regione: Francia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Sauvignon 100%
Colore: Brillante e intenso con riflessi dorati
Profumo: Aromi delicatamente minerali, intervallati da richiami di agrume e pesca bianca
Gusto: Fine, sapido ed elegante
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne di 24 anni. Il 70% di caillottes, terreni calcarei molto pietrosi, ed il 30% di terra bianca, argilla calcarea e piccole conchiglie fossilizzate
Vinificazione: La fermentazione si protrae per circa 20/30 giorni con lieviti indigeni a temperatura controllata
Affinamento: Alcuni mesi sur lie in acciaio
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Il Sancerre Blanc del Domaine Du Carrou è un Sauvignon Blanc in purezza ottenuto da vecchie vigne situate nel comune di Bue e principalemnete su terreni confinanti con Sancerre, Crezancy e Vinon, che sono tre dei comuni in cui è cnsentita la produzione di Sancerre. A seguito della vendemmia manuale le uve fermentano da 3 settimane a 1 mese a temperatura termoregolata. La fermentazione avviene con il solo ausilio dei lieviti indigeni così da conservare l'identità "terroir". Il vino poi affina sulle fecce fini con regolare sospensione. E dopo un'attenta filtrazione, l'imbottigliamento avviene dalla primavera alla fine dell'estate.
Il Sancerre Blanc del Domaine Du Carrou si presenta al calice in un luminoso giallo paglierino dagli intensi riflessi. Al nostro si mostra vivace e intenso, sprigionando aromi floreali, di frutta gialla, erbe aromatiche e piacevoli sentori minerali che ricordano il gesso e la pietra focaia. In bocca, il dinamismo è il leit motiv dell'intero sorso, che si mostra agile e diretto. Un gioco forza tra freschezza e sapidità che rende la beva davvero piacevole e regala nel finale una notevole persistenza.

Il Domaine du Carrou si trova nel villaggio di BUE, uno dei 14 comuni che condividono la denominazione di Sancerre nel Centro della Loira, in Francia. Dal XVII secolo la famiglia Roger produce vini Sancerre, attualmente su una superficie di 11 ettari di cui 7,5 ettari di Sauvignon Blanc dal quale viene prodotto il Sancerre Blanc e 3,5 ettari di Pinot Noir dal quale viene prodotto il Sancerre Rouge e Rosé Blanc.
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