NOME: "Sangiovese Predappio DOC Godenza"
ANNATA: 2018
REGIONE: Emila Romagna
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Sangiovese di Romagna 100%
Colore: Rosso rubino trasparente di viva luminosità
Profumo: Quadro olfattivo ricco di fiori, frutta rossa e sottobosco
Gusto: Polposo e croccante, bocca tutta energia e spinta. Tannino elegante
Alcool: 13%
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino che racconta fedelmente il crinale da cui proviene, una vigna con alta presenza di sabbia arenaria che cede sapidità al vino. Un vino profumato e croccante, veloce e pungente, dalla beva definita compulsiva.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Vigna Godenza, cordone speronato su suoli di argilla, marne calcaree e presenza di sabbia.
- VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, contatto con le bucce per 28 gg, segue malolattica
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 6 mesi in acciaio e 8 mesi in bottiglia
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Piadina crudo e squacquerone
PRIMO: Tagliatelle al ragù
SECONDO: Grigliata mista di carne
Costi spedizioni Nazionali:
