Nome: Sangiovese Predappio Romagna DOC

Azienda: Noelia Ricci

Annata: 2019

Regione: Emilia Romagna - Predappio

Tipologia: Rosso

Vitigni:  sangiovese 100%

Colore:   vivace rosso rubino                               

Profumo: note floreali e speziate

Gusto: polposo, croccante, energico

Alcool:13%

Temperatura di servizio: 16-18 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un sangiovese che sorprende, gioca sull'agilità e va dritto al punto in un sorso tanto polposo quanto energico, dal tannino elegante e discreto con una chiusa elegante e persistente. E vorresti subito berne un altro.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti: vigne di c.a. 15 anni allevate a cordone speronato
• Vinificazione: fermentazione in acciaio; parte delle vasche fermentata con i lieviti indigeni, parte con quelli selezionati; temperatura controllata
• Affinamento/Maturazione: maturazione in acciaio per 6 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per 8 mesi
• Filosofia Produttiva: vino biologico
  
  

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Frittelle di verdure

PRIMO: Piadina crudo e squacquerone 

SECONDO: Pezzogna all'acqua pazza