"Santenots du Mileu" Pinot Noir Premier Cru 2017 Arnaud Ente


Arnaud Ente

"Santenots du Mileu" Pinot Noir Premier Cru 2017 Arnaud Ente


Arnaud Ente

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€190,00

Vino rosso

Non disponibile

Denominazione: "Santenots du Mileu" Premier Cru Pinot Noir 2017 Arnaud Ente
Annata: 2017
Regione: Francia, Borgogna
Tipologia: Rosso
Vitigni: Pinot Nero 100%
Colore: Rosso rubino di media luminosità
Profumo: Fruttati e floreali di mirtilli e viole, a seguire il profilo olfattivo si fa sempre più complesso fino a raggiungere note di tabacco, finale mentolato
Gusto: Sorso elegante, i tannini sono setosi, i profumi si trasformano in sapori, perfetta corrispondenza tra naso e bocca, la freschezza e la sapidità la fanno da padrona, vino di medio corpo con un finale incredibilmente sapido
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
14/16°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne da un appezzamento di 1 Ettaro scarso
Vinificazione: Fermentazione e successivo riposo in piece bourguignonne per 18 mesi
Affinamento: Per 12 mesi e successivamente altri 6 mesi in piece bourguignonne
Filosofia Produttiva:
Vigneron, viticoltura tradizionale

Siamo a Meursault, terra di grandi Chardonnay opulenti ma al tempo stesso freschi. Qui, al confine con Volnay, cresce il Volnay "Santenots du Milieu" di Arnaud Ente, un vino prodotto in quantità limitatissime. A differenza dei rossi della vicina Volnay, il Pinot Nero acquisisce un'insolita complessità e longevità che va ben oltre le attese. Arnauld, sua moglie e due dipendenti curano e lavorano nei 4 ettari scarsi di vigne di proprietà. In Agricoltura biodinamica non certificata. Alla vista è un rosso rubino, con riflessi luminosi, al naso il mirtillo ed i frutti di bosco la fanno da padrone insieme ai profumi delle viole, seguono profumi di tabacco, terrosi e minerali. All'assaggio è una conferma dei profumi percepiti al naso, una vena sapida pronunciata accompagna tutta la bevuta, è un vino complesso, necessita di qualche minuto di attesa nel bicchiere affinché tutti i profumi possano esprimersi al meglio. L'assaggio è appagante, complesso, abbiamo un accenno anche di funghi e sottobosco, una vena sapida e vibrante accentua e rivitalizza tutti i sentori percepiti, rendendo la persistenza di questo premier cru infinita. Un vino raro e prezioso.

Arnaud Ente è il talentuoso proprietario di soli 4 ettari a Meursault, fratello maggiore di Benoit. In precedenza le vigne erano di proprietà Thevenot. È uno dei pochi che dedica per ciascun ettaro di vigna una persona. Produzioni limitatissime per vini davvero unici, a partire dalle sue appellazioni regionali. Riesce inoltre ad imprimere il suo stile unico ed inimitabile a ciascun vino lavorando in modo meticoloso fin dalla vigna. I terreni ricchi di silice caratterizzano in modo determinante il questo vino.

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