NOME: Sauvignon DOC

ANNATA: 2018

REGIONE: Friuli Venezia Giulia

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI:  Sauvignon 100%

Colore: Giallo paglierino 

Profumo: Note di foglia di pomodoro, fiori di campo, spezie varie

Gusto: Giusto equilibrio in bocca, trama importante, acidità ben presente, sorso divino

Alcool: 13.5%

Temperatura di servizio: 10°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Sauvignon importante , vino dedito al lungo invecchiamento. Mai banale e sempre con una verve vibrante , lasciarlo leggermente ossigenare prima di goderlo a pieno. Vino non banale, per una serata speciale.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a Guyot su terreni sabbiosi e marne arenarie.
• VINIFICAZIONE: Pressatura e decantazione a freddo , vinifica in acciaio.
• AFFINAMENTO: Maturazione su fecce fini per sei mesi in acciaio prima di andare in bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini convenzionali.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Sauté di vongole

PRIMO:         Risotto alla pescatora

SECONDO:  Orata al Sale