Nome: Schiava Alto Adige DOC

Annata: 2017

Regione: Alto Adige Bolzano

Tipologia:

Vitigni: Schiava 100%

Colore: Luminoso rosso rubino                            

Profumo: Fine e seducente con note di bacche rosse, fiori secchi e mandorle. Complesso e intenso

Gusto: Fresco, delicatamente piccante, di buon equilibrio

Alcool: 13%

Temperatura di servizio:  14-16°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

4 ettari interamente a gestione biologica sull’isola di Lagrein, è da qui che Reyter ci regala un vino di grande complessità olfattiva, che gioca tra speziature e acidità al palato, da rendere il sorso incredibilmente soddisfatto!   Un regalo della natura in bottiglia!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti: Allevamento a doppia pergola trentina  su terreno alluvionale sabbioso e argilloso
• Vinificazione: fermentazione spontanea, con i raspi per 12 giorni, in acciaio
• Affinamento/Maturazione: Affinamento in botti di legno da 500 L per 18 mesi. Vino senza chiarifica e filtrazione.
• Filosofia Produttiva: Vino Biologico. VinNatur. Demeter.

È IDEALE CON

Antipasto: Affettati e formaggi

Primo:        Canederli ai funghi porcini 

Secondo:   Polenta e formaggio fuso