"Sintema" DOC Falanghina dei Campi Flegrei 2018 Cantine Babbo


Cantine Babbo

"Sintema" DOC Falanghina dei Campi Flegrei 2018 Cantine Babbo


Cantine Babbo

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€9,00

Vino bianco

Non disponibile

NOME: Sintema DOC Falanghina dei Campi Flegrei

ANNATA: 2018

REGIONE: Campania

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Falanghina 100%

Colore: Giallo paglierino dai riflessi verdognoli

Profumo: Note floreali, minerali e sulfuree

Gusto: Acido, fresco, sapido e di buona struttura

Alcool: 12%

Temperatura di servizio: 8°C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

All'assaggio è un bianco dalla buona personalità, dove note sulfuree si alternano a note floreali e di macchia mediterranea. Al palato è ampio ed armonico, dotato di buona acidità e sapidità.Profondo e dal carattere senza tempo, come i Campi Flegrei d'altro canto.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: Allevamento a cordone speronato su un terreno vulcanico e sabbioso
  • VINIFICAZIONE: Leggera pressatura delle uve e con utilizzo di lieviti selezionati
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento in acciaio prima ed imbottiglia per sei mesi
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA:  Vini tradizionali e senza manipolazione chimica.

È IDEALE CON

 ANTIPASTO:  Cruditè di tonno rosso

 PRIMO:        Scialatielli ai frutti di mare

SECONDO:   Baccalà fritto e friarielli

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