NOME:  Soave Castelcerino DOC

ANNATA: 2018

REGIONE: Veneto

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI:  Garganega 100%

Colore: Giallo paglierino brillante

Profumo: Note minerali e fruttate, di mandorla e di sale

Gusto: Al palato è elegante, verticale, fresco e asciutto

Alcool: 12%

Temperatura di servizio: 8°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Uno dei garganega migliori dello stivale,nel cui calice si sente la mando dell’artigiano e del vignaiolo.Vino dalla grande freschezza, dalle note floreali e marine. Al palato grande personalità, note di macchia mediterranea, muschio e note tostate nel finale. Una chicca da non perdere dalla grande personalità.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a guyot e pergola veronese su terreno collinare e vulcanico
• VINIFICAZIONE:  Fermentazione spontanea grazie ai lieviti autoctoni, senza filtrazioni.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE:  L’affinamento avviene in acciaio, con successiva sosta sui lieviti autoctoni.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici, Vini naturali

È IDEALE CON

 ANTIPASTO:  Totano imbottito

 PRIMO:         Spaghetto alle telline

SECONDO:   Frittura di gamberi al calamari