NOME: Sylvaner

ANNATA: 2017

REGIONE: Trentino Alto Adige

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI:  vini natu

Colore: Giallo tenue con riflessi verdognoli

Profumo: Note di erbe, spezie,mandorla e frutta a polpa gialla

Gusto:  Al palato note di pesca e fiori bianchi su sfondo minerale, di grande                    freschezza

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 8°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Bianco dalla grande classe, verticale e dalla beva importante, conquista per le sue inusuali note di erba e spezie orientali, completate da una grande freschezza al palato e da una morbidezza che solo produttori del genere sa dare. Un bianco da Oscar 

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI:  Allevamenti misti su terreno argilloso-calcareo
• VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve a temperatura controllata e fermentazione con lieviti indigeni
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento in botti grandi e acciaio per pochi mesi.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici, vini naturali

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Zuppa di zucca e cannolicchi

PRIMO:         Sushi

SECONDO:  Pezzogna all'acqua pazza