NOME: "Sylvaner" DOC

ANNATA: 2018

REGIONE: Trentino Alto Adige

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Sylvaner 100%

Colore: Giallo verdolino

Profumo: Frutti esotici a polpa gialla, erba medica e note di roccia.

Gusto: Succoso, sapido e minerale, di ottima pienezza gustativa.

Alcool: 13,5 %

Temperatura di servizio: 6/8 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aroma fruttato dai toni esotici, paragonabile al fieno appena seccato. Corpo importante e pieno dall’ottima struttura. L’Eleganza.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Sistema Guyot            
  
• VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica a temperatura controllata
  
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Per il 30% in grandi botti, e per il 70% in acciaio
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Tradizionale

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Carpaccio di polpo su letto di insalata

PRIMO:        Riso agli asparagi

SECONDO:  Canederli ai funghi porcini