NOME: Terre degli Svevi Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio DOC

ANNATA: 2018

REGIONE: Basilciata 

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Aglianico 100%

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Note di ciliegia amara, pepe e vaniglia

Gusto: Al palato è potente, avvolgente e dalla trama tannica fitta

Alcool: 14,5%

Temperatura di servizio: 18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aglianico di grande spessore e profondità, nel calice offre un vero legame con il Vulture, presentando si in una veste di tannini e note organolettiche schiette e persistenti.Avvolgente ed intrigante, scalderà cuori e menti nelle vostre sere di inverno. Il Vulture, in poche parole..

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI:  Allevamento a cordone speronato su terreno argillo-vulcanico
• VINIFICAZIONE: Macerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni seguita da una seconda a temperatura controllata per 7/10 giorni
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: L'affinamento avviene in barriques per circa 10 mesi
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini tradizionali

È IDEALE CON

ANTIPASTO:  Zuppa di uova alla napoletana

PRIMO:         Spaghetti al soffritto

SECONDO:   Capretto al forno con patate e piselli