NOME:  Taurasi DOCG

ANNATA: 2014

REGIONE: Campania

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Aglianico 100%

Colore: Rosso rubino brillante

Profumo: Note di sottobosco, frutta matura, cuoio e liquirizia

Gusto: Morbido, avvolgente e dalla trama tannica importante

Alcool: 14%

Temperatura di servizio: 18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

E’ un Taurasi dalla personalità assai spiccata, frutto di un grande lavoro del vignaiolo. Al palato mostra muscolo ed una fitta trama di tannini comunque eleganti. Appagante, un vero Taurasi. Vincitore di Radici del Sud 2019.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a cordone speronato su terreno argilloso-calcareo.
• VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta manuale segue una macerazione di circa 30 giorni a temperatura controllata
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: L’affinamento del vino fiore avviene in botti di rovere prima di un lungo affinamento in bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini artigianali, biologici e naturali.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Polpette al ragù

PRIMO:         Rigatoni zucca e salsiccia

SECONDO:   Salsiccia e friarielli