Nome: "Taurasi DOCG“
Annata: 2009
Regione: Campania
Tipologia: Rosso
Vitigni: Aglianico 100%
Colore: Rosso granato luminoso e profondo
Profumo: ammaliante di frutti rossi e neri, lascia spazio a toni di inchiostro, cuoio e pepe nero.
Gusto: Assai succoso, materico, di infinita persistenza
Alcool:13,5%
Temperatura di servizio: 18-20°C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino unico per corpo e struttura, potente e complesso, di difficile ma stimolante comprensione. Deriva da uve di Aglianico in purezza di vecchie vigne collinari, coltivate con sacrificio e passione su dura argilla. Capolavoro
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- Vigneti: Vecchie viti a raggiera su suolo argilloso-calcareo a 450m s.l.m.
- Vinificazione: Fermenta in acciaio per circa un mese
- Affinamento/Maturazione: Riposa in botti di rovere per 24 mesi, sostando sui lieviti, prima del lungo affinamento in bottiglia per 48 mesi
- Filosofia produttiva: vini convenzionali
È IDEALE CON
Antipasto: Tagliere di salumi e formaggi
Primo: Lasagna Napoletana
Secondo: Carne al ragù