| Denominazione: | Catarratto IGT |
|---|---|
| Annata: | 2014 |
| Regione: | Sicilia |
| Tipologia: | Bianco |
| Vitigni: | Catarratto 100% |
| Colore: | Giallo paglierino brillante con riflessi dorati |
| Profumo: | Di macchia mediterranea, di spezie e pietre vulcaniche |
| Gusto: | Pieno e rotondo, una vivace freschezza accompagna un lunga e saporita chiusura |
| Gradazione: | 13,5% |
| Temperatura di Servizio: |
8-10°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | A spalliera, potatura guyot semplice, su terreno argilloso, sabbia e limo |
|---|---|
| Vinificazione: | Pressatura soffice delle uve, e fermentazione a temperatura controllata del mosto per 55 gg |
| Affinamento: | In tonneaux di legno usati per 18 mesi ed ulteriori 22 mesi in tini di acciaio. In bottiglia per 12 mesi |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
Il "Terre Rosse di Giabbascio R14" è un Catarratto IGT dell'azienda Centopassi, le cui vigne allevate in regime di conduzione biologiche sono situate nel comune di San Giuseppe Jato. A seguito di una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata per 55 giorni e dopo di che matura in vasche di acciaio per il 90% e per il 10% in clayver per un totale di 9 mesi.
Il "Terre Rosse di Giabbascio R14" presenta al naso una netta matrice minerale, accanto a fragranze di ginestra e zagara. Si intrecciano aromi di menta e salvia, di miele, di agrumi e spezie. In bocca è pieno e rotondo con una vena sapida vulcanica appagante e persistente.
Centopassi non è solo un'azienda che produce vino, ma è la rinascita del riscatto e della giustizia, è l'anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra. La cooperativa più attiva sul territorio siciliano che si occupa, tra l'altro, anche di dare nuova vita alle terre confiscate alla mafia in Sicilia. E in queste terre che nasce l'azienda vitivinicola Centopassi, in una conduzione totalmente biologica e certificata dove si producono vini dalla grande personalità e carattere. Contribuiscono alla produzione di vini di buona qualità poi le forti escursioni termiche e la costante ventilazione. Contribuiscono alla produzione di vini di buona qualità poi le forti escursioni termiche e la costante ventilazione. In due parole sono vini dove la bevibilità è sempre assicurata ma il leitmotiv costante è la notevole eleganza.
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