"Terre Rosse di Giabbascio R14" Catarratto IGT 2014 Centopassi


Centopassi

"Terre Rosse di Giabbascio R14" Catarratto IGT 2014 Centopassi


Centopassi

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€19,50

Vino bianco

2 Disponibile

NOME: "Terre Rosse di Giabbascio R14" Catarratto Terre Sic. IGT

ANNATA: 2014

REGIONE: Sicilia

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Catarratto 100%

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati

Profumo: Di macchia mediterranea, di spezie e pietre vulcaniche.

Gusto: Pieno e rotondo, una vivace freschezza accompagna un lunga e saporita chiusura.

Alcool: 13,5%

Temperatura di servizio:  8/10 °C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Una netta matrice minerale, accanto a fragranze di ginestra e zagara. Si intrecciano aromi di menta e salvia, di miele di agrumi e spezie. In bocca è pieno e rotondo con una vena sapida vulcanica appagante e persistente

 


SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: A Spalliera  su suoli di argilla, sabbia e limo.
  • VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve, e fermentazione a temperatura controllata del mosto per 55 gg.
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In tonneaux di legno usati per 18 mesi ed ulteriori 22 mesi in tini di acciaio. In bottiglia per 12 mesi.
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.

 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Tartare di gamberi

PRIMO:        Linguine al nero di seppia        

SECONDO:   Rombo con crema di zucca ed erbette

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