Nome: Torilan DOC
Azienda: Cantina Terlan
Annata: 2018
Regione: Trentino Alto Adige
Tipologia: Rosso
Vitigni: Merlot 85%, Cabernet 15%
Colore: Rosso granato intenso con riflessi rubino
Profumo: Aromi di ribes nero e mora, note di pepe nero e baccello di vaniglia
Gusto: Accattivante tra il sapore fruttato, speziato e tannico, pieno
Alcool: 14 %
Temperatura di servizio: 16-18 C°
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Torilan riprende l'antico nome di Terlano. Si tratta di un taglio bordolese, cioè la coppia classica Merlot e Cabernet, che ne fa un vino assai elegante e raffinato.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- Vigneti: Suoli argillosi, sabbiosi e ricchi di scheletro, nella media valle dell'Adige tra i 500/900 m slm
- Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio
- Affinamento/Maturazione: Malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi. Assemblaggio sei mesi prima di imbottigliare
- Filosofia Produttiva: Vini Convenzionali
È IDEALE CON
Antipasto: Culatello di zibello
Primo: Pasta con zucca e salsiccia
Secondo: Cotoletta alla milanese