"Vallerana Alta" Ciliegiolo 2018 Antonio Camillo


Antonio Camillo

"Vallerana Alta" Ciliegiolo 2018 Antonio Camillo


Antonio Camillo

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€23,00

Vino rosso

14 Disponibile

Denominazione: "Toscana IGT Ciliegiolo 'Vallerana Alta' 2018 Antonio Camillo"
Annata: 2018
Regione: Toscana
Tipologia: Rosso
Vitigni: Ciliegiolo 100%
Colore: Rosso rubino vivace e luminoso
Profumo: Bouquet fine ed intenso incentrato su una profonda nota di frutta rossa matura, di fiori violacei e leggere note erbacee e mentolate
Gusto: Un sorso sapido, fresco, dinamico
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
16-18°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne Situate a Capalbio nel cru di "Vallerana Alta" a 400 m s.l.m.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 30 giorni
Affinamento: 12 mesi in botti da 15 ettolitri, poi 3 mesi in cemento
Filosofia Produttiva:
Vino tradizionale

Il 'Vallerana Alta' di Antonio Camillo è un ciliegiolo in purezza, anzi è il ciliegiolo in purezza. Con questa etichetta Antonio Camillo riesce a dare il meglio di questo vitigno, delle sue espressioni e della incisiva personalità che il ciliegiolo sa regalare in un calice. Nel Vallerana Alta confluiscono, infatti, le migliori uve di ciliegiolo provenienti dall'omonimo cru, appunto Vallerana Alta, che si trova nel cuore della Maremma Toscana. E' una singola vigna situata nel comune di Capalbio, a 4000 metri dal livello del mare. Qui il terreno particolarmente argilloso e ciò vale a conferire freschezza al sorso e una buona dose di struttura al sorso. La vendemmia viene eseguita manualmente, verso fine settembre. Una volta in cantina inizia il processo di vinificazione, che si compone di un periodo di macerazione e fermentazione di 30 giorni in vasche di cemento. L'affinamento si svolge in tre fasi: dapprima in botti grandi da 15 hl per 12 mesi, poi in cemento per 3 mesi ed infine in bottiglia per altri 3 mesi.
Il 'Vallerana Alta' di Antonio Camillo 2018 si presenta in un carico di sentori fruttati di ciliegia e floreali di viola mammola, per poi introdurre una spezia bianca e tracce minerali. In bocca il sorso è equilibrato e ricco di corpo. Il tannino è ben gestito, risultando in un profilo setoso e levigato. Un'ottima persistenza lascia il ricordo di un rosso di personalità.

L'azienda nasce nel 2006 per volere di Antonio Camillo che per anni ha fatto davvero del bene a tutto il territorio della Maremma. Fino a quando non ha sentito il richiamo e la necessità di fare qualcosa di suo, di concretizzare i suoi principi e la sua filosofia direttamente alle sue vigne. Vedi produttore

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