Trebbiano d’Abruzzo DOC 2015 Valentini


Valentini

Trebbiano d’Abruzzo DOC 2015 Valentini


Valentini

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+
€89,00

Vino bianco

2 Disponibile

Denominazione: Trebbiano d'Abruzzo DOC 2015 Valentini
Annata: 2015
Regione: Abruzzo, Pescara
Tipologia: Bianco
Vitigni: Trebbiano 100%
Colore: Fitto e intenso giallo dorato
Profumo: Affascinante con eleganti note floreali di fiori bianchi tra i quali si riconosce la ginestra, erbe officinali che si fondono a frutta a polpa bianca matura, sentori speziati di vaniglia e caffè e note minerali.
Gusto: Un sorso centrato, armonico e complesso
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
14/16°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne allevate a tendone di circa 60 anni
Vinificazione: A seguito della vendemmia, le uve vengono diraspate e la fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni senza controllo della temperatura né filtrazioni in antiche botti di rovere da 50-70 hl
Affinamento: Affinamento nelle stesse botti per 12 mesi
Filosofia Produttiva:
Vino naturale e convenzionale

Il Trebbiano d'Abruzzo DOC 20106 di Valentini è figlio e risultato della sua terra d'Abruzzo. Le sue uve provengono da vigne secolari dove la vendemmia viene eseguita a scalare, così evitando di portare in cantina uve affette da botrite. La fermentazione avviene spontaneamente grazie al solo aiuto dei lieviti indigeni e si svolge in antiche botti di rovere da 50/70 hl dove conclude l'affinamento per 12 mesi. Parrebbe una ricetta semplice, ma è da qui che nasce uno dei vini più buoni al mondo.
Un vino che esprime la forza e la gentilezza del suo stesso territorio. Un vino di un'incredibile giovinezza che supera il concetto stesso del tempo. E' impressionante la sua complessità olfattiva, pare magnifica: una matassa piena e viva di materia dove si acciuffano nuances di nocciola tostata poi di ostrica, di ginepro, di origano, e una perentoria nota fumé e di macchia mediterranea. Il sorso sembra un funambolo, in un perfetto equilibrio nel gusto olfattivo tra note saline e minerali. Siamo di fronte ad un vino pregiato tra i più importanti del mondo, complesso e raffinato da godersi fino all'ultimo sorso.

”Produttore

A Loreto Aprutino, in provincia di Pescara, è dal 1650 che Valentini ha iniziato a scrivere le pagine più belle della storia del vino. Da allora e fino ai nostri tempi il leitmotiv è sempre lo stesso: valorizzare ciò che madre natura ci ha donato e rispetto per i vitigni autoctoni. Oggi sono Francesco Paolo e suo figlio che continuano e firmano la storia di Valentini, tra Trebbiano, Montepulciano e Cerasuolo che ad ogni annata si rivelano da applausi scroscianti. I Vigneti allevati attraverso il tradizionale sistema a tendone sono situati sulle colline che guardano il Gran Sasso.

'Formaggi

Formaggi stagionati

'Risotto

Risotto ai funghi

'Selvaggina'

Selvaggina

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