NOME: Bianchi Grilli Per la Testa” Trebbiano d'Abruzzo Doc
ANNATA: 2018
REGIONE: Abruzzo – Loreto Aprutino (PE)
TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNI: Trebbiano Abruzzese 100%
Colore: Giallo paglierino carico
Profumo: Intensi ed eleganti profumi di fiori bianchi e gialli e di frutta gialla polposa
Gusto: fresco, sapido e minerale
Alcool: 12,5 %
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Trebbiano si presenta al naso con sferzanti profumi di fiori bianchi e frutta gialla, soffi balsamici di menta e anice. In bocca è sapido e fresco in perfetto equilibrio.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Controspalliera, potatura a guyot.
- VINIFICAZIONE: 9 mesi sulle fecce fini in acciaio e in botti di acacia.
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Dieci mesi in bottiglia
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Biologica
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Tagliere di formaggi freschi
PRIMO: Ravioli di burrata con pomodorini e fonduta allo zafferano
SECONDO: Coniglio in umido