NOME:  “Trentapioli” Asprinio d’Aversa DOC

ANNATA: 2019

REGIONE: Campania

TIPOLOGIA: Spumante

VITIGNI: Asprinio 100%

Colore:  Giallo paglia e oro, perlage fine e persistente                               

Profumo: Toni di pera e frutta esotica, agrumi e fiori di zagara

Gusto: Dall’impronta acida, secco e abbastanza morbido

Alcool: 11,5%

Temperatura di servizio:  6-8 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un vino della tradizione, unico nel suo genere, un metodo Martinotti Brut, rigorosamente da vigneti al alberata dove ci vuole amore per tirar fuori questo Trentapioli godibilissimo e senza tempo.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Coltivazione ad alberata
• VINIFICAZIONE: Metodo Martinotti Brut
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Sosta di 50 gg sui lieviti in autoclave
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Convenzionale

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Mozzarella di bufala

PRIMO:   Risotto al taleggio        

SECONDO:  Alici fritte