"Persegà" Valpolicella DOC Classico Superiore 2018 Antolini


Antolini

"Persegà" Valpolicella DOC Classico Superiore 2018 Antolini


Antolini

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+
€9,50

Vino rosso

2 Disponibile

Denominazione: "Valpolicella DOC Classico 2018 Antolini "
Annata: 2018
Regione: Veneto, Valpolicella
Tipologia: Rosso
Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella
Colore: Rosso rubino
Profumo: Delicato, vinoso e fragrante di fiori rossi e amarene.
Gusto: Sapido, schietto, piacevole in bocca, con viva acidità e moderata tannicità.
Gradazione: 11,5%
Temperatura di Servizio:
16-18°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Situati tra 150 e 350 m s.l.m. su terreno prevalentemente argilloso allevati con sistema a pergola doppia
Vinificazione: Pigiatura delle uve fresche con diraspa-pigiatrice; fermentazione per 7 giorni in fermentini d'acciaio con temperatura controllata e sistema di rottura del cappello automatico esclusivamente con lieviti indigeni.
Affinamento: Maturazione in acciaio per 9/11 mesi
Filosofia Produttiva:
Vini Tradizionali

Il Valpolicella DOC Classico di Antolini è prodotto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella che vengono raccolte a mano nel mese di Ottobre, nei vigneti di proprietà situati nella Valpolicella Classica, nei comuni di Marano di Valpolicella, San Pietro in Cariano e Negrar. I vigneti sono situati ad un'altitudine compresa tra i 150 e i 350 metri s.l.m. Le uve vengono fatte fermentare per 7 giorni in tini d'acciaio a temperatura controllata e il vino matura poi in acciaio per 9/11 mesi. .
Il Valpolicella Classico DOC Di Antolini si presenta al calice in un vivace rosso rubino. I suoi profumi sono delicati, fragranti e rimandano soprattutto a note di piccoli frutti rossi. Il suo sapore è sapido, schietto, piacevole in bocca, con viva acidità e moderata tannicità.

Due fratelli e la voglia di far del bene alla propria terra. E' da questa idea che nasce l'azienda Antolini. Così nel 1992 inizia l'avventura di Pier Paolo e Stefano che iniziano a lavorare sui terreni già di proprietà familiare nella zona di Marano di Valpolicella, San Pietro in Cariano e Negrar. Lotta integrata pur di rispettare sempre l'ambiente e al bando i prodotti antiparassitari, Oggi l'azienda inizia a vedere i risultati del duro lavoro, risultati riconosciuti dai grandi appassionati ed intenditori, perché il sacrificio alla fine ripaga sempre. L'Azienda alleva solo i vitigni autoctoni della zona, producendo i vini più tipici della Valpolicella, dalla croatina alla valpolicella in versione classico al superiore ripasso, per arrivare poi all'amarone e al recioto. E fin ad arrivare ad alcuni esperimenti anche con un internazionale, dove da un uvaggio di cabernet, sauvignon e croatina si ottiene il vino theobroma. Ogni loro vino ha da raccontare qualcosa, ma ciò che è certo è che racconterà sempre, prima di tutto, il suo territorio e la sua annata
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