VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO "CAMPO DELLE OCHE" DOC


Fattoria San Lorenzo

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO "CAMPO DELLE OCHE" DOC


Fattoria San Lorenzo

Misura :
-
+
€18,00

Vino bianco

Non disponibile

NOME: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico ‘Campo delle oche’ DOC

ANNATA: 2015

REGIONE: Marche

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI:  Verdicchio 100%

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo:  Note di mandorla, acacia, miele, camomilla e fieno

Gusto: Al palato è un vinone, di struttura e dal grande equilibrio minerale

Alcool: 15%

Temperatura di servizio: 8°C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Uno dei più pregiati Verdicchio di Italia, si mostra imponente, grosso ed avvolgente. Naso e palato complessi e completi, dalla forbice aromatica che varia dalle spezie ai sentori fumè. Punto di riferimento per i grandi bianchi del centro Italia.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI:  Allevamento a doppio tralcetto su filo, su terreno argillo-calcareo 
  • VINIFICAZIONE:  Fermentazione con lieviti indigeni con successiva macerazione sulle bucce per 20 giorni
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE:  Affina per 2 mesi in cemento, 28 mesi in acciaio sui lieviti e 6 mesi in bottiglia
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici, vini naturali

È IDEALE CON

 ANTIPASTO:  Insalata di mare

 PRIMO:         Spaghetti alla nerano

SECONDO:   Filetto di pezzogna in umido

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