Vernaccia di San Gimignano DOCG "Selvabianca" 2019 Il Colombaio di S.Chiara
Il Colombaio di S.Chiara
Vernaccia di San Gimignano DOCG "Selvabianca" 2019 Il Colombaio di S.Chiara
Il Colombaio di S.Chiara
€13,00
NOME: "Selvabianca" Vernaccia di San Gimignano DOCG
ANNATA: 2019
REGIONE: Toscana – Siena
TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNI: Vernaccia 100%
Colore: Brillante giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini.
Profumo: Netti profumi di frutta a polpa bianca, mele, mughetto e timo.
Gusto: Teso, sapidità incisiva, vibrante.
Alcool: 13%
Temperatura di servizio: 10/12°C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
“I vini sono molto precisi e rispecchiano un territorio di eccezione, in cui la mineralità della Vernaccia si fonde magistralmente con la freschezza del frutto.” (Guida AIS Vitae 2020). Una bocca di trascinante sapidità e persistenza. Di classe. Un consiglio non servitelo freddo: 12°.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Vigne da 5 a 40 anni su terreni alternati di sabbie argille e calcaree.
- VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio e cemento.
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi.
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione biologica.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Frittata di verdure
PRIMO: Tagliatelle al ragù bianco
SECONDO: Pollo arrosto con patate