Nome: Barbacarlo IGT Provincia di Pavia Rosso

Azienda: Lino Maga

Annata: 2002

Regione: Lombardia – Oltrepò Pavese

Tipologia: Rosso

Vitigni: Croatina 50%, uva rara 30%, ughetta 20%

Colore:  rosso rubino intenso                               

Profumo: speziature dolci, radici, sentori di  frutta

Gusto: Elegante, strutturato, intenso

Alcool: 14%

Temperatura di servizio: 18-20°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo è un vino-mito. Barbacarlo sta a Lino Maga come Lino Maga sta a Barbacarlo. Eppure cambia di anno in anno. Impossibile stabilire una linea guida, mutevole alle annate, ma quel che è certo è che ogni anno sa essere sempre incredibile. Entusiasmo liquido.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti:  viti ultracentenarie allevate a Guyot su terreno di tufo e ghiaia                   
• Vinificazione: Fermentazione spontanea in vecchie botti di rovere senza controllo della temperatura e macerazione di 7-9 giorni
• Affinamento/Maturazione: Affinamento sulle fecce fini per 7-8 mesi in botti di rovere.
• Filosofia Produttiva: Vini naturali

È IDEALE CON

Antipasto: Bruschette di lardo di colonnata

Primo: Bucatini lardiati            

Secondo: Selvaggina