Il Tondonia Rioja Rosado Gran Reserva non viene prodotto tutti gli anni, ma solo in quelle annate che la famiglia Lopez Heredia considera eccezionali. In genere bisogna aspettare almeno 8 anni tra un’annata ed un’altra. Ed ecco perché quando arriva sul mercato bisogna non farselo scappare, è un vino a dir poco raro. Quanto alla sua modalità di produzione, il Tondonia Rioja è una miscela di uve a bacca rosse e bianche che vengono fermentate e macerate insieme. Affina poi in botti di rovere americano per 4 anni e ulteriori 6 anni in vasche di acciaio per garantirgli una perfetta stabilizzazione.
Il suo naso è un tripudio di frutti rossi, poi richiami floreali che si alternano a odori di ruggine e spezie. Infinito ed elegante ad ogni rotazione del calice. Lasciato il dovuto tempo di apertura si concede a note di cannella, di nocciola e fiori secchi. E’ unico nel suo spettro olfattivo. Un leggero tannino si avverte al palato durante il sorso e mantiene una struttura perfettamente equilibrata, ricca di freschezza. Imparagonabile a qualsiasi rosato e da bere assolutamente almeno una volta nella vita.