Nome: Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Annata: 2016

Regione: Toscana -Montepulciano

Tipologia: Rosso

Vitigni: sangiovese 80% - canaiolo  e mammolo 20%

Colore: Luminoso rosso rubino intenso dai riflessi granati                    

Profumo: Complesso e di impatto vira su note floreali di viola, di frutta matura e di terra. Seducente

Gusto: Energico, di corpo, di soddisfacente equilibrio

Alcool: 14%

Temperatura di servizio:  16-18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino da beva compulsiva, ancora una volta Dora Forsoni dimostra la stoffa dei suoi vini. Un caleidoscopio di odori e sapori tra olfatto e gusto, profondità nel sorso e un'incredibile soddisfazione da richiedere subito un altro sorso. Un vino “fuori” dalla denominazione e dagli schemi

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti: Vigneti a Guyot  su terreno di medio impasto
• Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di c.a 8-10 giorni
• Affinamento/Maturazione: Affinamento in botti di legno per 24 mesi. Vino senza chiarifica e filtrazione
• Filosofia Produttiva: Vino naturale. Vino tradizionale

È IDEALE CON

Antipasto: Prosciutto friulano e formaggi di media stagionatura

Primo:       Pappardelle al cinghiale       

Secondo:  Tagliata di marchigiana