Il Vino Nobile di Montepulciano di Poderi Sanguineto è semplicemente il fratello maggiore del Rosso, stesso uvaggio, stessa fermentazione e stesso affinamento, solo che ci rimane un anno in più in botte. Vino da beva compulsiva, ancora una volta Dora Forsoni dimostra la stoffa dei suoi vini. Un vino "fuori" dalla denominazione e dagli schemi.
Il Vino Nobile di Montepulciano di Poderi Sanguineto si caratterizza per un naso soffuso e floreale, quasi dolce, dai toni di pesca gialla con sfumature agrumate, bacche di ginepro, terra, delicato nella sua ricchezza fruttata. La sua beva travolge per la sua delicatezza, poi in retronasale speziatura e balsamicità, e infine di nuovo la tensione. Graffiante.