"Vintage Collection" 2016 Franciacorta Saten Ca' del Bosco


Ca' del Bosco

"Vintage Collection" 2016 Franciacorta Saten Ca' del Bosco


Ca' del Bosco

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€46,50

Spumante

3 Disponibile

Denominazione: "Vintage Collection" 2016 Franciacorta Satèn Ca' del Bosco
Annata: 2016
Regione: Lombardia, Franciacorta
Tipologia: Spumante
Vitigni: Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%
Colore: Giallo dorato dagli intensi riflessi e di buona fittezza e consistenza e dal perlage fine e persistente
Profumo: Frutta bianca matura e petali di rose bianche e fiori di campo fanno spazio a una delicata ma intensa nota di miele e note agrumate
Gusto: Sorso fresco, sapido, morbido e cremoso
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: 14 vigne a Chardonnay dall'età media di 32 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco dall'età media di 28 anni, ubicate nel Comune di Passirano.
Vinificazione: Fermentazione in botti di rovere E seconda rifermentazione in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico. Tiraggio aprile 2017
Affinamento: 48 mesi sui lieviti. Dosaggio 0,5 gr/l
Filosofia Produttiva:
Vino convenzionale

Il Franciacorta Vintage Collection Satèn di Ca' del Bosco è il frutto di un'accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca' del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l'elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée. Il Vintage Collection Satèn 2016 è il risultato di una sapiente unione di 16 vini base di Chardonnay e Pinot Bianco. L'aggiunta di zuccheri in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta gli conferisce cremosità e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca' del Bosco.
Il Franciacorta Vintage Collection Satèn di Ca' del Bosco sprigiona note fruttate di pesca ananas, e di agrumi che si mischiano e si addolciscono a odori di miele e nocciole. Il suo attacco al palato non è mai aggressivo, questa è infatti la caratteristica di questo Satèn grazie ad una bollicina morbida e vellutata e una delicatezza davvero pregevole. Si presenta in un dorato chiaro dal perlage fine e persistente, i suoi profumi sono piacevoli ed eleganti e il suo gusto che è fresco e sapido, rimanda ad eleganza e piacevolezza senza eguali, grazie anche ad un'effervescenza sottile e ad un bellissimo ritorno di sentori agrumati

La storia di Ca ‘ del Bosco comincia a metà degli anni '60, quando Annamaria Clementi acquista ad Erbusco, in provincia di Brescia, una piccola casa di campagna chiamata localmente "Ca' del bosco, immersa in un fitto bosco di castagni. Spetterà poi a Maurizio Zanella, suo figlio, trasformare quella piccola casa immersa nel bosco di castagni in una delle più moderne avanzate cantine del territorio.

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