Vipavska Dolina Malvasia 2018 Kmetija Hedele


Hedele

Vipavska Dolina Malvasia 2018 Kmetija Hedele


Hedele

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+
€19,90

Vino bianco

11 Disponibile

Denominazione: Vipavska Dolina Malvasia 2018 Kmetija Hedele
Annata: 2018
Regione: Slovenia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Malvasia istriana 100%
Colore: Giallo paglierino di buona fittezza e dai vivaci riflessi
Profumo: Bouquet di note floreali e di frutta a polpa bianca che si fondono a piacevoli note saline e minerali.
Gusto: Sapido, fresco, di corpo
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne orientate a sud e poste a un'altitudine di 270 mslm ed allevate a Guyot unilaterale
Vinificazione: Decantazione per 24 ore e fermentazione alcolica spontanea con il solo ausilio dei lieviti indigeni in piccole botti di rovere francese. Fermentazione malolattica nella primavera successiva
Affinamento: In botte per 12 mesi senza travasi. Periodicamente, secondo necessità determinata all'assaggio, si effettuano dei batonnages per rimettere in sospensione i lieviti. Successivamente il vino viene travasato in contenitori di acciaio inox nei quali affina sur lies per ulteriori 5-6 mesi.
Filosofia Produttiva:
Vino biologico

La Malvasia di Hedele proviene da vigne situate nella Valle del Vipacco, in Slovenia, orientate a sud e poste ad un'altitudine di 270 mslm. Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, le uve vengono decantate per 24 ore e la fermentazione alcolica è lasciata al solo ausilio dei lieviti indigeni in piccole botti di rovere francese. Successivamente il vino matura in botte per 12 mesi senza travasi. Periodicamente, secondo necessità determinata dall'assaggio, vengono effettuati dei batonnages per rimettere in sospensione i lieviti. In ultimo il vino viene travasato in contenitori di acciaio inox nei quali affina sur lies per ulteriori 5-6 mesi.
La Malvasia di Hedele si presenta al calice in un colere giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati nel calice. I suoi profumi rimandano alla scorza di cedro e a sentori di frutta a polpa gialla, poi a seguito di alcune roteazioni emergono leggere tostature e note speziate e balsamiche. Ad alleggerire e render ancor più elegante il corredo olfattivo è una piacevolissima nota di fiori bianchi. Il sorso è tanto dinamico quanto materico. Ed infatti la bella spinta acida, che vale a regalare sensazioni di freschezza, si assesta su un sorso che diventa perentorio al palato e rimanda alla frutta e al suo socco. Abbastanza persistente è il suo finale che si chiude in una nota salina e tostata.

Kmetija Hedele è la storia di due amici e colleghi, Ales e Andrea, che dopo numerosi anni passati come consulenti agronomici tra Slovenia e Friuli, hanno deciso di investire i propri risparmi per realizzare una loro azienda. Nasce così Hedele, in una delle zone più prestigiose dell'Impero Austro Ungarico, la valle del Vipacco, che la stessa proprietà definisce come "La Borgogna dell'Est" tanto è l'ambiente pedoclimatico così simile a questa Regione Francese.
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