La Malvasia di Hedele proviene da vigne situate nella Valle del Vipacco, in Slovenia, orientate a sud e poste ad un'altitudine di 270 mslm. Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, le uve vengono decantate per 24 ore e la fermentazione alcolica è lasciata al solo ausilio dei lieviti indigeni in piccole botti di rovere francese. Successivamente il vino matura in botte per 12 mesi senza travasi. Periodicamente, secondo necessità determinata dall'assaggio, vengono effettuati dei batonnages per rimettere in sospensione i lieviti. In ultimo il vino viene travasato in contenitori di acciaio inox nei quali affina sur lies per ulteriori 5-6 mesi.
La Malvasia di Hedele si presenta al calice in un colere giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati nel calice. I suoi profumi rimandano alla scorza di cedro e a sentori di frutta a polpa gialla, poi a seguito di alcune roteazioni emergono leggere tostature e note speziate e balsamiche. Ad alleggerire e render ancor più elegante il corredo olfattivo è una piacevolissima nota di fiori bianchi. Il sorso è tanto dinamico quanto materico. Ed infatti la bella spinta acida, che vale a regalare sensazioni di freschezza, si assesta su un sorso che diventa perentorio al palato e rimanda alla frutta e al suo socco. Abbastanza persistente è il suo finale che si chiude in una nota salina e tostata.