NOME: Vitovska
ANNATA: 2018
REGIONE: Slovenia - Carso
TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNI: Vitovska 100%
Colore: Giallo paglierino con velatura appena percettibile.
Profumo: Sottilmente floreale e fruttato, fiori di campo, fieno, prugna e ananas.
Gusto: Sapido e minerale, secco e asciutto, austero e persistente.
Alcool: 12,5%
Temperatura di servizio: 10/12 °
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Affascinanti profumi vegetali di fiori di campo e tè, danno vita ad un sorso fresco e sapido, roccioso, spontaneo e persistente. L'ostinata aderenza territoriale racchiude una purezza che sa toccare corde rare.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Inerbiti con flora spontanea e senza uso di diserbanti, concimi e trattamenti sistemici, su terreni calcarei e argillosi.
- VINIFICAZIONE: Macerazione con fermentazione sulle bucce non lunga, lieviti indigeni, malolattica svolta.
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Uno o due anni in vecchie botti di legno da 640 lt, non filtrato.
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Carpaccio di branzino
PRIMO: Linguine al granchio
SECONDO: Scampi al forno
Costi spedizioni Nazionali:
