Nome: "Vittorio" Greco di Tufo DOCG

Annata: 2007

Regione: Campania

Tipologia: Bianco

Vitigni: Greco 100%

Colore: Giallo dorato brillante                              

Profumo: Cedro mela renetta e propoli, pietra focaia e ardesia, lieve nota idrocarburica

Gusto: Caldo e avvolgente, equilibrato, con appropriata acidità e mineralità

Alcool: 13%

Temperatura di servizio:  8-10 C°

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un Greco di tufo di rara bellezza, che conferma la potenzialità dei vini bianchi campani ad essere longevi. Di grande energia e complessità, colpisce per la sua precisione. Una straordinaria interpretazione della famiglia Di Meo.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti: Spalliera con potatura a Guyot monolaterale
• Vinificazione: Macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata.
• Affinamento/Maturazione: Sosta in acciaio per 18 mesi, affinamento in bottiglia per 18 mesi
• Filosofia Produttiva: Vini biologici

È IDEALE CON

Antipasto: Salmone marinato agli agrumi

Primo:  Sushi        

Secondo: Sashimi