L'Azienda Vitivinicola Ferrando coltiva Erbaluce, vitigno vigoroso, su un terreno di tipo Morenico (costituito da depositi glaciali) che conferisce al vino un carattere davvero unico, soprattutto dal momento che per produrre questo vino vengono selezionate le migliori uve della vendemmia, vendemmia caratterizzata da una raccolta manuale di fine settembre-inizio ottobre. Ci troviamo nella Denominazione Erbaluce di Caluso DOCG – Cariola. Il processo di vinificazione prevede una pressatura soffice, una fermentazione in acciaio a temperatura controllata e un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Il vino si presenta di un bellissimo giallo paglierino luminoso, intenso. Il bouquet olfattivo spazia dai fiori gialli, alla frutta fresca a polpa bianca e gialla, per poi percepire aromi vegetali e di erbe aromatiche, si sente la mela verde ad esempio. In bocca il sorso è dritto, secco, fresco e ben equilibrato.