Il Vecchie Uve Asolo Prosecco Superiore DOCG di Bele Case è un prosecco biologico prodotto da un blend di diverse uve di Glera e di vecchie varietà locali come Bianchetta Trevigiana, Perera, Rabbiosa, Marzemina Bianca i cui vigneti sono situati sulla Colline di Monfumo. Sono viti di oltre 80 anni che affondano le loro radici su un terreno marnoso-argilloso dal tipico colore grigio. Ricco di calcare e sostanza organica. A seguito della vendemmia si esegue una pressatura soffice delle uve, poi la decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici.
Il Vecchie Uve Asolo Prosecco Superiore DOCG di Bele Case è un vino schietto, elegante nella linearità, asciutto di grande beva; viva acidità che trova compensazione nel frutto dagli accenti tropicali e nelle note di miele di agrumi. Puro e complesso. Un vino gastronomico.