NOME: "Minaia” Gavi DOCG

AZIENDA: Nicola Bergaglio

ANNATA: 2019

REGIONE: Piemonte

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Cortese 100%

Colore:  Paglierino intenso e luminoso, con riflessi verdolini                               

Profumo: Timbro minerale e gessoso, seguono agrumi e frutti carnosi

Gusto: Preciso ed equilibrato, sapido e fresco di lunga persistenza

Alcool: 13,5%

Temperatura di servizio:  8-10 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un Gavi che conquista ed emoziona, la sua fattura è pregevole. Un assaggio che delinea non solo l'eleganza, ma anche struttura e compattezza. L'esperienza della famiglia Bergaglio gli assicurano un posto di primo piano.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Caratteristica argilla rossa e componente ferrosa, su terreni di media pendenza a 300m s.l.m
• VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In acciaio sui lieviti per 5 mesi
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Convenzionali

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Capesante gratinate

PRIMO:           Risotto ai gamberi di fiume

SECONDO:    Cernia al forno con patate