Il Barolo DOCG Serralunga d'Alba di Fontanafredda è il Barolo della tradizione langarola. Prodotto seguendo i canoni tipici della vinificazione piemontese con una lunga macerazione sulle bucce e vinificazione a cappello, per poi proseguire il suo tempo di affinamento in parte in barriques per circa un anno e per altra parte in botti grande di rovere francese per un altro anno. A seguito di chiarifica il vino viene poi imbottigliato e non sarà immesso in commercio se non dopo un ulteriore anno.
La 2019 è stata premiata nella famosa lista dei 100 vini di Wine Spectator. Sarà stata complice un'ottima annata che lascia presagire per tutti i produttori di Barolo quella che comunemente potremmo definire un'annata da lungo invecchiamento. E così il consiglio allora è di acquistare questo incredibile Barolo e di dimenticarlo un po' in cantina. Ad oggi il suo naso è introverso, come giusto che sia, e regala lievi note floreali scure tra il rosso e il violaceo e sentori terrosi e minerali. Il sorso mostra una trama tannica fitta, ma già fine e si caratterizza per una grande sapidità nel finale.