Capri Bianco 2018 Scala Fenicia


Scala Fenicia

Capri Bianco 2018 Scala Fenicia


Scala Fenicia

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€19,90 €25,00

Vino bianco

5 Disponibile

Denominazione: "Capri Bianco 2018 Scala Fenicia"
Annata: 2018
Regione: Campania, Capri
Tipologia: Bianco
Vitigni: Greco 50%, Falanghina 30%, Biancolella 20%
Colore: Giallo paglierino, riflessi verdolini
Profumo: Sottili e piacevoli profumi di frutta fresca come mele, susine gialle e pesche bianche con intensi rimandi di fiori di ginestra e salsedine
Gusto: Un sorso fresco, sapido, aromatico
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
10-12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate sulle terrazze di Capri ad un'altitudine di 100 metri esposte a nord est
Vinificazione: Pressatura soffice, chiarifica a freddo, 10/14 giorni di fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: In acciaio per 4 mesi
Filosofia Produttiva:
Vino tradizionale

Il Capri Bianco di Scala Fenicia è un blend di tre diverse uve, greco-falanghina e biancolella. È un bianco solare, mediterraneo e marino, pura espressione delle magiche atmosfere di questa perla del Tirreno. Nelle isole campane la vite arrivò ai tempi dei primi insediamenti di coloni greci e da allora ha sempre fatto parte della cultura e della tradizione del territorio, che la cantina Scala Fenicia ha saputo rinnovare nel segno dell'eleganza e dell'eccellenza.
Il Capri Bianco di Scala Fenicia si presenta con un giallo paglierino luminoso, con piccoli riflessi verdolini. Al naso un tappeto di frutta fresca come mele, susine gialle e pesche bianche con intensi rimandi di fiori di ginestra e salsedine Il sorso è fresco, vibrante, con una chiusura che richiama tutti gli aromi fruttati.

Una viticoltura eroica quella condotta dalla famiglia Koch, ma soprattutto dal vignaiolo Gigi Esposito che, alla veneranda età di 80 anni, coordina tutte le attività in vigna e anima le vendemmie insieme alla sorella Gilda. I vini di Scala Fenicia sono totalmente ottenuti da sole uve autoctone e puntano alla valorizzazione del Greco, Biancolella e Falanghina di oltre 50 anni di età, che vengono allevate con sistema a spalatrone puteolano, che tradizionalmente marita le viti ai limoni e agli odori tipici della Macchia Mediterranea. Le vigne svettano a 80 metri sul livello del mare. Tutte le operazioni in vigna avvengono senza l'utilizzo di macchinari, ma esclusivamente a mano, LA cantina dell'azienda è stata ricavata da un'antica cisterna romana, dalle spesse mura in pietra e dalla struttura a volta, adatta a mantenere la temperatura a livelli costanti. La fermentazione alcolica e l'affinamento avvengono in vasche di acciaio inox, che valorizzano i sentori varietali a cui si vuole dar voce.

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